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Coniglio Arrosto con Cioccolato Fondente

Portate:
2-4
Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
1 ora
Tempo totale:
1 ora, 5 minuti
Cucinare il Coniglio con il Cioccolato Fondente sembra strano, ma quello tra il gusto del coniglio e l'aroma speziato del cioccolato è un abbinamento molto armonico, certo insolito, ma che vi farà leccare le dita.

Ingredienti

  • 1/2 Coniglio a Pezzi
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Carota
  • 15g Cioccolato Fondente
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Prezzemolo
  • 1/4 Bicchiere di Vino bianco
  • 30g Burro
  • 2 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
  • Sale e Pepe

Preparazione

Step 1
Rosolare i pezzi di coniglio in un tegame con l'olio extravergine di oliva e il burro, aggiungere sale e pepe.
Step 2
Tagliare a cubetti la carota e la cipolla e unire le verdure al coniglio ben rosolato, sfumare con il vino bianco.
Step 3
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Aggiungere lo spicchio di aglio schiacciato e il prezzemolo tritato e cuocere per 40 minuti.
Step 4
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Nel frattempo tritare il cioccolato fondente.
Step 5
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Togliere lo spicchio di aglio. Aggiungere il cioccolato al coniglio e mescolando di tanto in tanto, terminare la cottura per altri 15 minuti. Controllare che non si asciughi troppo e nel caso aggiungere poca acqua.

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