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Crostata alle Pere con Confettura di Pesche

Portate:
10
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Tempo totale:
1 ora
Volevamo preparare una classica torta da colazione e forse la più classica è la Crostata.
La crostata è un dolce basato su un impasto di pasta frolla in cui le guarnizioni più diffuse sono la marmellata, la crema pasticcera, la ricotta e la crema al cioccolato (Nutella).
Sperimentata senza troppe aspettative la Crostata alle Pere con Confettura di Pesche è una torta dall'aspetto tradizionale ma le pere morbide al suo interno sorprendono il palato di chi la gusta.
Insomma una torta da provare, e sicuramente da riprovare, visto che è finita subito!

Ingredienti

  • 5oog Farina 00
  • 250g Zucchero
  • 250g Burro
  • 2 Uova
  • 1 Bustina di Vanilina
  • 1/2 Bustina di Lievito per dolci
  • 4 Pere
  • 200g Confettura di Pesche
  • Zucchero a Velo

Preparazione

Step 1
Unire il burro a crema con zucchero, uova, farina, lievito e la vanillina.
Step 2
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un imposto emogeneo. Formare una palla far riposare in frigorifero per 15 minuti.
Step 3
Nel frattempo sbucciare e tagliare a fettine le pere e far bollire in acqua per circa 3 minuti. Stendere 2/3 della pasta in una teglia ricoperta da carta forno.
Step 4
Scolare e far raffreddare le pere. Distribuire le pere nella forma.
Step 5
Con la pasta rimasta formare dei rotoli e disporre incrociando sulla torta.
Cuocere in forno carlo a 180°C per 35-40 minuti.
Step 6
A cottura quasi terminata aggiungere la confettura di Pesche negli spazi formati dalla pasta incrociata.
Raffreddare e guarnire con lo zucchero a velo.

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