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Crostata Estiva con Crema al Limone

Portate:
12
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale:
45 minuti
La ricetta di oggi è un dolce, una torta per un compleanno, il compleanno del nostro blog.
Si esatto imieiviaggiincucina ha già un anno!
Un anno in cui abbiamo pubblicato più di 80 ricette, caricato 622 immagini, fatto oltre 5000 scatti.
Vinto Contest, Premi e citati in molte pagine e blog.
Intervistati da blog e radio, pubblicati su un libro e su La Cucina Italiana.
Ricevuto preziosi consigli da chef e fotografi professionisti.
Superato abbondantemente quota 300 fan con la nostra pagina facebook e nel corso dell’anno ha avuto più di 61.000 visualizzazioni costantemente in crescita.
Un anno reso ancora più speciale dalla nascita della nostra piccola Gaia che per ora assiste curiosa alla preparazione delle nostre ricette.
Grazie a tutti e continuate a seguirci.

Ma ora parliamo della ricetta.
La Crostata Estiva con Crema al Limone è un dolce semplice e tradizionale. Ottima in ogni stagione, anche se il momento migliore per gustarla è proprio l'estate.

Ingredienti

Pasta Frolla

  • 200g Farina
  • 100g Zucchero
  • 100g Burro (ammorbidito)
  • 2 Tuorli
  • Scorza di 1 Limone (grattugiata)
  • Sale

Crema

  • 3 Uova
  • 150g Zucchero
  • 150g Burro (sciolto tiepido)
  • 1 Limone (scorza grattugiata e succo)

Guarnizione

  • Zucchero a Velo

Preparazione

Pasta Frolla
Step 1
Crostata_crema_limone_01b
In una ciotola setacciare la farina con lo zucchero, aggiungere i tuorli, il burro, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
Step 2
Con le mani amalgamare gli ingredienti e formare una palla, avvolgere con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per mezz' ora.
Crema
Step 3
Sbattere uova e zucchero con le fruste elettriche.
Step 4
Crostata_crema_limone_04b
Aggiungere alla crema la scorza del limone gratuggiata, il succo e incorporare il burro fuso tiepido.
Step 5
Rivestire una tortiera di grande diametro con carta da forno; stendere un sottile strato di frolla (non più di mezzo cm) e creare un bordo.
Step 6
Versare la crema nella tortiera ricoprendo bene l'impasto.
Step 7
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Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Fare raffreddare e sformare.
Con la carta forno creare delle sagome a piacere e posizionare sulla torta. Spolverizzare con zucchero a velo e togliere le figure.
Mettere in frigorifero per almeno 4 ore e servire ben fredda.

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4 Commenti

  1. Giani scrive:

    complimenti!!! ve li meritate tutti :-) vi ho seguito x tutto quest’anno con molto interesse!

  2. Giuseppe scrive:

    Ciao carissimo ImieiViaggiInCucina,
    auguri di buon compleanno, e complimenti per la dedizione e l’impegno che avete nel mantenere il blog.
    I numeri fanno capire bene il successo del blog, ma oltre a quelli voglio farvi i complimenti per le sensazioni che mi hanno trasmesso le ricette, passione per il cibo e la cucina e tanta fantasia ed originalità.

    Bravi bravi bravi.

  3. imieiviaggiincucina.com scrive:

    Grazie Giani, sappiamo che sei uno dei nostri principali lettori e presto anche assaggiatori!!

  4. imieiviaggiincucina.com scrive:

    Giuseppe, grazie per gli auguri e per i complimenti. Cercheremo di continuare con questa passione e ricerca.
    Grazie Grazie Grazie!

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