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Gnocco Fritto con Affettati – Ricetta Veloce

Portate:
2
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Tempo totale:
25 minuti
Lo Gnocco Fritto, prodotto tipico emiliano è conosciuto in molte regioni d’Italia cambiando il suo nome a seconda della zona in cui viene prodotto, diventando Crescentina o Crescente, Pinzino, Chisulén o Chisolino per finire con il nome di Torta Fritta come conosciuto nella zona di Brescia e Cremona.
Molti nomi, ma la ricetta non cambia, semplice da preparare è una vera ghiottoneria.
Nella nostra ricetta, accompagnato da salumi e formaggi può essere un goloso antipasto ma anche un piatto unico e per i più ingordi finire il pasto abbinato alla Nutella.

Ingredienti

  • 175g Farina con Lievito
  • 1/2 Cucchiaino di Zucchero
  • 1 Cucchiaino di Sale
  • 1 Cucchiaio di Olio Extra Vergine d'Oliva
  • 1/2 Bicchiere di Latte
  • 2 litres Olio di Semi di Girasole (per friggere)

Preparazione

Step 1
Gnocco_fritto_affettati01
Impastare con un robot da cucina tutti gli ingredienti.
Step 2
Gnocco_fritto_affettati02
Amalgamare bene, se l'impasto risulta troppo appiccicoso aggiungere poca farina.
Step 3
Gnocco_fritto_affettati03
Tirare la pasta alta non più di mezzo cm.
Step 4
Gnocco_fritto_affettati04
Ritagliare dei quadrati o dei rettangoli uguali.
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella alta e larga.
Step 5
Gnocco_fritto_affettati05
Quando l'olio è bollente immergere un rettangolo di pasta, una volta gonfio girare dall'altro lato e friggere finchè non è leggermente dorato.
E' possibile cuocere anche 3 pezzi di pasta per volta, dipende dalla capienza della padella.
Servire con affettati misti e gorgonzola.

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