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Tris di Purè di Verdure Gratinate al Forno

Portate:
4
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Tempo totale:
50 minuti
Il Tris di Purè di Verdure Gratinate al Forno è un modo per rendere colorato e divertente il più classico purè di patate che tutti conosciamo. Oltre alla zucca e ai broccoli, possono essere utilizzate altre verdure oppure legumi aggiungendo colori a vostro gusto.

Il purè, o meglio purea potrebbe sembrare un piatto per bambini (infatti alla nostra Gaia è piaciuto moltissimo), ma vi posso assicurare che con uno spezzatino oppure un brasato si accompagna benissimo.
Inoltre può essere preparato in anticipo (anche il giorno prima) e scaldato al momento di servire il piatto.

Ingredienti

  • 600g Patate
  • 250g Broccoli
  • 200g Zucca
  • 50g Formaggio Grattuggiato
  • 8-9 Cucchiai di Latte o Acqua
  • Pan Grattato
  • 20g Burro
  • Sale
  • Pepe (a piacere)
  • Peperoncino (a piacere)

Preparazione

Step 1
Pelare e tagliare le patate e cubetti, metterle in un piatto adatto per la cottura, aggiungere un paio di cucchiai di acqua o di latte, coprire con pellicola per microonde e cuocere alla massima potenza per 10 minuti.
Schiacciare le patate con una forchetta o con lo schiacciapatate e aggiustare di sale.
Step 2
Cuocere la zucca al microonde sempre aggiungendo un paio di cucchiai di acqua o di latte, coprire con la pellicola e cuocere 10 minuti alla massima potenza.
Schiacciare e aggiustare di sale.
Step 3
Anche i broccoli possono essere cotti al microonde, ma in questo caso è necessario aggiungere 4/5 cucchiai di acqua per non far asciugare la verdura in fase di cottura.
Una volta cotti salare e frullare con un minipimer.
Step 4
Aggiungere 150g di patate alla zucca e 100g ai broccoli.
Aggiustare la consistenza del purè di broccoli e di zucca con del pane grattato se troppo umido e unire ai composti il formaggio.
A questo punto è possibile insaporire ulteriormente i purè aggiungendo del pepe ai broccoli e del peperoncino alla zucca.
Step 5
Formare delle sfere della dimensione di una pallina da ping pong e posizionarle in una pirofila da forno imburrata.
Step 6
Terminare la preparazione spolverizzando con del formaggio e gratinare sotto il grill per 5 minuti.

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