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Insalata Esotica con Gamberi e Peperoni

Portate:
2
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
4 minuti
Tempo totale:
19 minuti
Le giornate sempre più calde ci portano a mangiare molto spesso insalate con lattuga e pomodori, ma ogni tanto ci vuole qualcosa di più originale.
Eccovi un’idea! Insalata Esotica con Gamberi e Peperoni.
Oltre che buona e particolare, con i suoi colori si presta come un ottimo antipasto per stupire anche gli ospiti più esigenti.
Per questa ricetta abbiamo usato i peperoni crudi, che si sono rivelati buoni e facili da digerire.

Il peperone ha pochissime calorie, solo 23 ogni 100 grammi, infatti è costituito da più del 90% di acqua.
Contiene sia vitamina A, ma soprattutto vitamina C in quantità maggiore rispetto agli agrumi.
Per conservare tutte queste vitamine è necessario consumare il peperone a crudo, preferendo i rossi e i gialli. Inoltre, per renderelo più digeribile, è possibile cercare di eliminare la pelle che ne è la parte più indigesta.

Ingredienti

  • 12 Code di Gambero
  • 1/2 Peperone Rosso
  • 1/2 Peperone Giallo
  • 1/2 Avocado
  • 3 Fette di Melone
  • Sale e Pepe
  • Olio Extravergine di Oliva

Preparazione

Step 1
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Pulire e tagliare i peperoni rosso e giallo e il melone in pezzi regolari e non troppo grandi.
Step 2
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Pulire le code di gambero dal guscio, incidere la parte superiore del corpo e rimuovere gli intestini (il filo nero).
Step 3
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Dividere l’avocado in 2 parti, togliere il grosso nocciolo centrale e tagliare metà avocado in piccoli pezzi.
Step 4
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Scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e rosolare 2 minuti per lato le code di gambero, salare, pepare e tagliare a pezzi.
Unire in una ciotola tutti gli ingredienti, condire con olio, sale, pepe e servire con i gamberi ancora tiepidi.

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