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Idee x Natale – 3 Ricette con una Pasta Sfoglia

Portate:
2
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
1 ora, 10 minuti
Tempo totale:
1 ora, 30 minuti
Questa settimana abbiamo deciso di proporvi 3 idee per preparare dei velocissimi assaggi da utilizzare durante le feste di Natale.
Abbiamo preparato quindi dei Cornetti farciti con una crema al Formaggio di Capra ed Erbe Aromatiche come ANTIPASTO, dei Gamberoni in Sfoglia come SECONDO piatto e delle Stelle di Sfoglia con Mela e Pinoli come DOLCE.
La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Ha un gusto neutro e quindi viene utilizzata sia per preparazioni salate e dolci e può essere un grande aiuto in cucina.

Ingredienti

  • 1 Confezione di Pasta Sfoglia
  • 1 Tazzina di Latte

Cannoncini al Formaggio

  • 50g Formaggio di Capra
  • Dragoncello (o un'altra erba aromatica)
  • Sale e Pepe
  • Olio Extravergine di Oliva

Gamberoni in Sfoglia

  • 4 Gamberoni
  • Sale e Pepe

Stelle Mela e Cannella

  • 1 Mela
  • 1 Pizzico di Cannella
  • 1 Cucchiaino di Zucchero di Canna
  • 1 Cucchiaio di Pinoli
  • Zucchero a Velo

Preparazione

Step 1
Srotolare il foglio di pasta sfoglia.
Step 2
Amalgamare il formaggio di capra spalmabile, il dragoncello tritato, sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva. Conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Step 3
Tagliare delle strisce di pasta sfoglia di circa 2 cm e arrotolare sui conetti e i cilindri per cannoncini.
Spennellare con il latte e infornare a 180°C per 20 minuti.
Step 4
Una volta cotti e raffreddati, sformare i cannoncini e con l'aiuto di una tasca da pasticcere farcire con la crema al formaggio.
Step 5
Sgusciare i gamberoni lasciando la testa e la punta della coda. Incidere la parte superiore del corpo e rimuovere gli intestini (il filo nero). Condire con sale e pepe.
Step 6
Tagliare 4 strisce di pasta sfoglia di circa 2 cm e arrotolare sui gamberoni coprendo la parte lasciata libera dal guscio.
Step 7
Spennellare con il latte e infornare a 180°C per 25 minuti. Vi consiglio di fare in modo che la teglia sia inclinata dalla parte delle teste in modo che il liquido amarognolo che fuoriesce dai gamberi non venga assorbito dalla pasta sfoglia.
Step 8
Ritagliare con una formina per biscotti delle stelle. Spennellare con il latte e informante a 180°C per 20.
Step 9
Sbucciare e tagliare a pezzi la mela. Unire lo zucchero di canna e un pizzico di cannella. Cuocere in microonde per circa 3 minuti. Scolare dall'acqua in accesso e rompere la polpa con una forchetta.
Step 10
Tostare i pinoli in un padellino e poi formare il dolce farcendo con mela e pinoli due stelle e decorare con abbondante zucchero a velo.

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