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Lonza con Pistacchi e Pancetta Croccante

Portate:
2
Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Tempo totale:
20 minuti
In pochissimo tempo potete preparare questi involtini di carne di maiale, resi colorati e saporiti dai pistacchi di Bronte e dalla pancetta.

Ingredienti

  • 6 Fette di Lonza di maiale
  • 12 Fette di Pancetta (abbiamo utilizzato la pancetta coppata)
  • 20g Granella di Pistacchi non salati (Pistacchi di Bronte)
  • 1 Cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva
  • Sale e Pepe

Preparazione

Step 1
lonza_pistacchi_pancetta_croccante01
Stendere la pancetta fino a formare uno strato abbastanza grande per contenere tutta la fetta di lonza.
Step 2
lonza_pistacchi_pancetta_croccante02
Appiattire con un batticarne la lonza e sistemare al centro della pancetta.
Step 3
lonza_pistacchi_pancetta_croccante03
Aggiungere uno strato di granella di pistacchi di Bronte, salare e pepare la carne.
Step 4
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Chiudere a involtino ben stretto per evitare che i pistacchi escano in cottura e fissare con due stuzzicadenti.
Step 5
lonza_pistacchi_pancetta_croccante05
Scaldare il cucchiaio di olio in una padella antiaderente e rosolare su tutti i lati gli involtini.
Cuocere per 10 minuti e poi rimuovere gli stuzzicadenti per una doratura omogenea.
Se si asciugano troppo aggiungere pochissima acqua.
Portare a termine la cottura della lonza per altri 5 minuti rendendo croccante la pancetta.

Con questa ricetta partecipiamo al contest “IL PISTACCHIO DI BRONTE”

IL PISTACCHIO DI BRONTE

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10 Commenti

  1. Claudia scrive:

    Assolutamente da provare!!! Non sono una cuoca esperta, ma sono venuti benissimo!!!
    Saporiti e delicati! Farete un figurone con una ricetta molto semplice ;)

  2. imieiviaggiincucina.com scrive:

    Grazie Claudia. Contenti che ti siano piaciuti e venuti bene.

  3. Beatrice scrive:

    Fatti! Confermo il successo assicurato! Ho provato anche a farli aggiungendo un po’ di philadelphia che ammorbidisce un po’ il sapore: suuuuuuper! :)

  4. imieiviaggiincucina.com scrive:

    Benissimo Beatrice, contenti che siano piaciuti a tutti.

  5. alberto scrive:

    FANTASTICO … ho l’acquolina solo a pensarci! Grazie per l’idea!

  6. Giani scrive:

    questa sera li testo ;-)

    • imieiviaggiincucina.com scrive:

      Grande Giani, mi raccomando, fate la foto del piatto finito che poi andremo a caricare nella galleria delle foto dei FAN.

  7. Giani scrive:

    ostisssss ho letto solo adesso…troppo tardi i piatti sono già stati spazzolati! Cmq piccola incomprensione con chi ha fatto spesa e la pancetta era a cubetti…poco male i cubetti sono stati arrangiati all’interno delle fette e battuti per bene, in padella oltre all’olio alcuni cubetti belli rosolati per insaporire un pò di più… devo dire che è risultato tutto veramente buono, gnam gnam!!! sempre ottime le vostre ricette ;-)

  8. Alessandra scrive:

    Buongiorno..ma si possono usare anche i pistacchi normali?

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