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Mazzancolle Flambé Glassate al Miele

Portate:
2
Tempo di preparazione:
2 minuti
Tempo di cottura:
8 minuti
Tempo totale:
10 minuti
Vi proponiamo un piatto di pesce a base di mazzancolle, semplice da preparare, velocissimo nella realizzazione e di grande effetto. Si tratta di mazzancolle saltate in padella glassate al miele e flambate con brandy. Ottime per chi ama il mare e i suoi frutti.

Ingredienti

  • 6 Mazzancolle Grandi
  • 1 Limone
  • 1 Cucchiaio di Miele
  • 4 Cucchiai di Brandy
  • Olio Extravergine di Oliva
  • Sale

Preparazione

Step 1
Emulsionare il miele con un cucchiaio di olio e uno di limone.
Step 2
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
Aggiungere le mazzancolle.
Step 3
Rosolare su entrambi i lati per 3 minuti e salare.
Step 4
Mescolare molto bene l'emulsione di olio, limone e miele (tende a separarsi) e aggiungerla alle mazzanzolle.
Step 5
Versare il brandy e far fiammeggiare.
Attendere che la fiamma si spenga e servire su un letto di insalata accompagnando con una fetta di limone.

Note

Le Mazzancolle hanno una colorazione chiara che tende al rosa/grigio con la particolarità che al contatto con il calore si colorano di un arancio/rosso. Possono raggiungere anche i 20/25 cm di lunghezza ed i 100/150 grammi di peso.

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