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Seppie con Piselli e Prosciutto Crudo

Portate:
2
Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Tempo totale:
25 minuti
Le Seppie con Piselli e Prosciutto Crudo è una semplicissima ricetta che si presta a fare sia da antipasto che da ottimo secondo piatto dal gusto delicato.
L'equilibrio di sapori dei tre ingredienti principali crea una sintonia perfetta tra la terra e il mare.

Le seppie sono ipocaloriche, e anche se prive di grassi sono un alimento molto saporito.

Ingredienti

  • 300g Seppie
  • 300g Piselli
  • 50g Prosciutto Crudo (fetta alta 5 mm)
  • 1/2 Cipolla Piccola
  • 1 Bicchiere di Brodo
  • Olio Extra Vergine d'Oliva
  • Peperoncino in Polvere
  • Prezzemolo
  • Sale e Pepe

Preparazione

Step 1
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Tagliare il prosciutto a dadini e tenere da parte.
Tritare la cipolla e appassire in una padella con poco olio d'oliva e un goccio d'acqua.
Step 2
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Lavare e eviscerare le seppie, tagliare a striscioline e marinare con olio e prezzemolo tritato.
Step 3
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Cuocere per 5 minuti i piselli nel soffritto aggiungendo il peperoncino, versare il brodo e cuocere per altri 8 minuti con il coperchio. Aggiungere il prosciutto e insaporire con un pizzico di pepe e togliere dal fuoco.
Step 4
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Scaldare una padella antiaderente e scottare le seppie per un paio di minuti salare e pepare.
Con l'aiuto di un coppapasta posizionare i piselli e il prosciutto al centro del piatto e adagiare sopra le seppie.

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