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Tagliolini neri con Seppioline e Arancia

Portate:
2
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Tempo totale:
25 minuti

Ingredienti

  • 150g Tagliolini freschi al nero di seppia
  • 8/10 Seppioline
  • 1 Arancia non trattata
  • 1/2 Scalogno
  • 3 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
  • Erba Aglina (oppure Erba Cipollina)
  • Finocchietto Selvatico
  • Sale

Preparazione

Step 1
Tritare finemente lo scalogno e mettere a soffriggere con l'olio e poca acqua.
Step 2
tagliolini_neri_seppie_arancia1
Tagliare la scorza dell'arancia a cubetti.
Step 3
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Aggiungere le seppioline al soffritto e far cuocere per 5 minuti.
Step 4
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Aggiungere la scorza di arancia e un pizzico di sale.
Step 5
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Evaporato il liquido aggiungere il succo dell'arancia e le erbe aromatiche.
Step 6
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Nel frattempo far lessare i tagliolini per 3 minuti.
Step 7
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Scolare e aggiungere la pasta alle seppioline, saltare la pasta e servire.

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Primo Commento

  1. [...] e Briciole Croccanti ho preso l’idea da qui, ma come vedete si tratta solo di una foto; da qui invece ho tratto ispirazione per l’aggiunta dell’arancia… Il piatto è particolare, ma i [...]

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