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Risotto ai Funghi Porcini (ricetta veloce)

Portate:
2
Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Tempo totale:
20 minuti

Ingredienti

  • 140g Riso (Vialone Nano)
  • 1 Fungo Porcino
  • Olio Extravergine di Oliva
  • 2 Cucchiai di Cipolla Tritata
  • Dado Granulare
  • Formaggio Grattuggiato
  • Burro

Preparazione

Step 1
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Soffriggere la cipolla nell'olio aggiungendo 3 cucchiai di acqua per non bruciarla.
Step 2
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Tagliare a fette o cubetti il fungo porcino.
Step 3
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Rosolata la cipolla, aggiungere il riso e far tostare mescolando per un paio di minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda ed iniziare a mescolare.
Step 4
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Aggiungere il fungo porcino tagliato e continuare a mescolare.
Aggiungere il dado granulare, il prezzemolo tritato e portare a cottura il riso mettendo acqua quando necessario.
Step 5
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Togliere il riso dal fuoco e aggiungere il formaggio grattuggiato e il burro e mescolare energicamente.

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