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Bifteki (Hamburger) con salsa Tzatziki

Portate:
4
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
8 minuti
Tempo totale:
38 minuti

Ingredienti

Bifteki

  • 300g Tacchino macinato
  • 1/2 Cipolla
  • 60g Feta
  • 1 Cucchiaio di Menta
  • 1/2 Cucchiaio di Origano
  • 1 Cucchiaio di Olio Extravergine di oliva
  • Sale e Pepe

Tzatziki

  • 200g Yogurt Greco
  • 1 Cetriolo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cucchiaino di Cipolla
  • 2 Rametti di Aneto
  • 2 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
  • Sale

Preparazione

Tzatziki
Step 1
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Lavare molto bene e grattugiare il cetriolo, buccia compresa. Per tritare usare una grattuggia con fori grandi.
Step 2
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Mettere il cetriolo tritato in un colino contenuto in una ciotola e far scolare l'acqua di vegetazione per almeno 20 minuti. Passato il tempo strizzare il cetriolo con un cucchiaio.
Step 3
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Nel frattempo tritare l'aglio finemente con un frullatore o pestandolo in un mortaio fino ad avere una crema.
Step 4
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Mettere lo yogurt in una ciotola e mescolare con l'aglio e i cetrioli.
Step 5
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Aggiungere l'olio e la cipolla tritata molto finemente, ed infine aggiustare di sale e aggiungere l'aneto tritato.
Bifteki
Step 6
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Tritare finemente la cipolla e tagliare a cubetti la feta.
Unire in una ciotola la cipolla, la feta, il tacchino macinato, le spezie e le erbe, sale e olio.
Step 7
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Amalgamere bene e formare delle palline della stessa dimensione.
Step 8
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Schiacciare le palline in modo da formare gli hamburger e far cuocere sulla griglia 3 minuti per lato.
Step 9
Servire gli hamburger con la salsa Tzatziki e un'insalata fresca.

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