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Gnocchetti con sugo di Gamberi e Porro

Portate:
2-4
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Tempo totale:
25 minuti
Una ricetta semplice ma molto gustosa per gli amanti dei primi di pesce.

Ingredienti

  • 500g Gnocchetti
  • 20 Code di Gambero
  • 2 Bicchieri di Salsa di Pomodoro
  • 1 Porro
  • 1 Pezzetto di Zenzero Fresco
  • 1/2 Misurino di Dado Granulare
  • Olio Extravergine di Oliva
  • 1 Pizzico di Zucchero
  • Prezzemolo tritato
  • Sale
  • Peperoncino

Preparazione

Step 1
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Pulire e tagliare a rondelle il porro.
Mettere in una padella antiaderente il porro, lo zenzero tagliato finemente e l'olio extravergine di oliva e far soffriggere aggiungendo due cucchiai di acqua per non far bruciare il porro.
Step 2
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Pulire le code di gambero dal guscio, incidere la parte superiore del corpo e rimuovere gli intestini (il filo nero). Far cuocere in padella 2 minuti per lato salando.
Step 3
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Togliere i gamberi ed aggiungere la salsa di pomodoro con mezzo misurino di dado granulare e un pizzico di zucchero e far cuocere con il coperchio per 10 minuti a fiamma bassa.
Step 4
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Tenere tre gamberi a testa e tagliare a dadini le code rimanenti.
Aggiungere i gamberi e il prezzemolo tritato al sugo e continuare la cottura.
Step 5
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Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolare e aggiungere alla salsa appena vengono a galla.
Step 6
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Mescolare gli gnocchi con la salsa aggiungendo dell'acqua di cottura per evitare che si asciughi troppo.
Step 7
Servire gli gnocchi ed aggiungere tre gamberi a piatto in cima alla porzione ed un ciuffo di prezzemolo.

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