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Apericena Bar Fontanella, Tramezzini con Salse

Portate:
20
Tempo di preparazione:
30 minuti
Dal 1° di Aprile la Pro Loco di Castel Goffredo è tornata a gestire il BAR FONTANELLA!
E vi chiederete, "...e cosa ha a che fare con la ricetta di questa settimana?"

La nuova gestione del bar è partita a MILLE organizzando da subito gli APERICENA/LIVE del Venerdì, un appuntamento fisso che dalle 19.00 propone un grande aperitivo con stuzzichini, bruschette, pizza, affettati, formaggi e marmellate, per poi diventare "cena" al momento della pasta fumante e terminando con il dolce.
Dalle 21,30 inizia poi la serata LIVE con DJ, Gruppi Musicali e Cantautori.
Tutti gli aggiornamenti e le foto sulla pagina facebook https://www.facebook.com/BarFontanella

La ricetta dei Tramezzini con Salse nasce dall'idea di proporre dei particolari stuzzichini durante queste serate evento al Bar Fontanella di Castel Goffredo.

Ingredienti

  • Pane Bianco per Tramezzini

Salsa Prosciutto Piccante

  • 150g Prosciutto Cotto
  • 80g Formaggio Spalmabile
  • 2 Cucchiai di Pasta di Curry Rosso (oppure pasta di peperoncino)
  • Olio Extravergine di Oliva

Salsa Olive e Salsa di Soia

  • Olive Verdi
  • 80g Ricotta
  • 2 Acciughe sotto Sale
  • 2 Cucchiai di Salsa di Soia

Salsa Tonno e Capperi

  • 140g Tonno Sott'Olio
  • 20g Capperi sotto Sale
  • 130g Ricotta
  • Sale e Pepe

Preparazione

Salsa Prosciutto Piccante
Step 1
Frullare il prosciutto cotto tagliato a pezzettoni e il formaggio spalmabile.
Step 2
Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva.
Step 3
Infine aggiungere 1 cucchiaio di pasta di curry rosso. Far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Salsa Olive e Salsa di Soia
Step 4
Tritare finemente le olive denocciolate e due filetti di acciuga.
Step 5
Aggiungere 80g di ricotta e 2 cucchiai di salsa di soia. Far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Salsa Tonno e Capperi
Step 6
Tritare il tonno sgocciolato, i capperi e la ricotta.
Step 7
Condire con sale e pepe. Far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Step 8
Farcire i tramezzini con le tre salse e tagliare dei piccoli triangoli.

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2 Commenti

  1. Valeria Perelli scrive:

    Favolosi
    Da provare


  2. imieiviaggiincucina.com scrive:

    Grazie Valeria. TU di dove sei? Hai avuto modo di vedere la bellissima APERICENA/LIVE del bar fontanella?

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