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Polpette Vegane con Lenticchie Rosse

Portate:
4
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Tempo totale:
50 minuti
Con queste Polpette con Lenticchie Rosse abbiamo preparato, forse per la prima volta una ricetta completamente Vegana.

Il veganismo è una filosofia di vita che ha come base il rifiuto di ogni forma di sfruttamento degli animali, sia per alimentazione, ma anche per abbigliamento, spettacolo e ogni altro scopo.
Non ci sono regole prestabilite, ma una serie di abitudini diffuse e riconosciute da tutta la comunità vegana.
Una delle scelte più importanti è nel campo alimentare dove un vegano consuma solo cibi di origine vegetale rifiutando ogni tipo di carne (anche di pesce, molluschi e crostacei), latte e latticini, uova e miele (e altri derivati delle api).

Ingredienti

  • 150g Lenticchie Rosse
  • 200g Patate
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
  • Erbe Aromatiche (Timo, Maggiorana, Finocchietto)
  • 1/2 Spicchio di Aglio
  • Pane Grattugiato
  • Olio Extravergine di Oliva
  • Sale e Pepe

Preparazione

Step 1
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Per preparare le lenticchie sciacquare i legumi con acqua fredda, scolare, versare in una casseruola e coprire con 300 ml di l'acqua.
Step 2
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Unire poi la cipolla tritata, l'aglio intero poi da togliere, le erbe aromatiche tritate, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe.
Step 3
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Cuocere per circa 25 minuti mescolando di tanto in tanto.
Step 4
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Nel frattempo cuocere le patate e una volta lesse schiacciare con un forchetta o con lo schiacciapatate.
Step 5
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Amalgamare le lenticchie con le patate, aggiungere il pane grattuggiato fino a raggiungere la consistenza per formare le polpette, circa 4/5 cucchiai di pane.
Step 6
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Ungere le mani con l'olio e formare tante polpette della stessa dimensione.
Step 7
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Schiacciare leggermente le polpette e cuocere su una piastra calda 3/4 minuti per lato.
Servire le polpette con un buon sugo al pomodoro.

Note

E' possibile rendere più gustosa la ricetta aggiungendo del curry all'impasto delle polpette e del peperoncino alla salsa di pomodoro.

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Primo Commento

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