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Riso Freddo con Melone e Cotto

Portate:
2
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Tempo totale:
20 minuti

Ingredienti

  • 140g Riso Vialone Nano
  • 1 Fetta di Melone
  • 1 Fetta di Prosciutto Cotto alta circa 1/2 cm
  • 4 Fili di Erba Cipollina
  • 2 Rametti di Maggiorana
  • 6 Rametti di Timo
  • 3 Cucchiai di Olio Extra Vergine d'Oliva
  • Sale e Pepe
  • Sale Nero (per guarnire)

Preparazione

Step 1
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Bollire il riso in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.
Scolare e sciacquare subito con acqua fredda per fermare la cottura.
Scolare nuovamente e versare in una ciotola.
Step 2
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Tagliare il melone e il prosciutto a cubetti.
Step 3
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Tritare l'erba cipollina e separare le foglioline della maggiorana e del timo dai rametti, tenendo da parte la punta di un rametto di maggiorana che servirà per decorare.
Step 4
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Unire al riso il cotto con il melone, le erbe aromatiche, il pepe e l'olio extra vergine d'oliva.
Mescolare bene, spolverare con il sale nero e decorare con il rametto di maggiorana.

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