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Spiedini di Petto di Pollo con Pistacchi

Portate:
2
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Tempo totale:
30 minuti
Gli spiedini come la grigliata sono forse il piatto simbolo della bella stagione. Da inizio primavera con la classica gita per il giorno di Pasquetta, fino alle feste di fine estate sono sempre protagonisti. Noi vi proponiamo una veloce ricetta con un ingrediente che renderà il piatto gustoso e colorato.

Ingredienti

  • 1 Petto di Pollo
  • 100g Pistacchi
  • 1 Albume
  • Rosmarino
  • 2 Pomodori
  • Insalata Mista
  • Olio Extravergine di Oliva
  • Sale

Preparazione

Step 1
Tagliare il petto di pollo in bocconcini cercando di ottenere pezzi di dimensioni simili per avere uguale cottura.



Step 2
Tritare i pistacchi grossolanamente.
Step 3
Prendere metà dei bocconcini di pollo e passarli nell'albume leggermente sbattuto e poi panare il pollo con i pistacchi.
Step 4
Infilzare intervallando i pezzi di pollo con i pistacchi con quelli senza.
Step 5
Passare su una bistecchiera ben calda con il rosmarino 30 secondi per lato e terminare la cottura in forno a 180°C per 15 minuti circa.
Nel frattempo preparare un letto con l'insalata mista, i pomodori privati dei semi e tagliati a strisce.
Posizionare gli spiedini e condire con sale e olio extravergine di oliva.

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